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GELÉE AMBRÉE GÉLATINE DORA

À base de gélatine porcine. Dosage : 100 g/l. Gélatine porcine. En poudre. Dosage : 100 g/l.
FABRICATION GELÉES DE GAVAGE GELÉE CLAIRE GÉLATINES GÉLATINE IVORA Seau 5 kg 01.00.13.07.05 Sac 25 kg 01.00.13.07.25
Incorporation dans les terrines et pour tous plats de charcuterie.
Utilisable dans tous les produits de charcuterie, pour coller les viandes
ou renforcer les gelées, et pour la fabrication des conserves.
Sac 1 kg
01.00.13.07.01
Sac 25 kg 01.00.13.00.25
Gélatine porcine. En poudre. Dosage : 100 g/l.
À base de gélatine porcine. Dosage : 100 g/l.
Incorporation dans les terrines et pour tous plats de charcuterie.
Utilisable dans tous les produits de charcuterie, pour coller les viandes
ou renforcer les gelées, et pour la fabrication des conserves.
Sac 25 kg 01.00.13.21.25 Sac 1 kg 01.00.13.08.01 Seau 5 kg 01.00.13.08.05 Sac 25 kg 01.00.13.08.25

GELÉE PERLÉE CLAIRE GELÉE PERLÉE AMBRÉE
À base de gélatine porcine. À base de gélatine bovine.
Dosage : - 65 g/l pour glaçage et décoration, Dosage : - 45 g/l pour incorporation dans les pâtés,
- 80 g/l pour glaçage très épais. - 65 g/l pour glaçage et décoration,
Gelée instantanée, claire et finement aromatisée. - 80 g/l pour glaçage très épais.
Gelée instantanée, ambrée et finement aromatisée.
DÉCOR Sac 2 kg 01.00.13.02.02 Seau 5 kg 01.00.13.02.05 Sac 2 kg 01.00.13.01.02 Seau 5 kg 01.00.13.01.05
Sac 25 kg
01.00.13.02.12
01.00.13.02.25
Seau 12 kg
01.00.13.01.12
01.00.13.01.25
Seau 12 kg
Sac 25 kg
GELÉE PRISE RAPIDE
À base de gélatine bovine. Dosage : 80 à 100 g/l.
Température de gélification 55°C. pour le glaçage des terrines,
chaud-froid...
Sac 2 kg 01.00.13.06.02 Sac 25 kg 01.00.13.06.25 NOUVEAU

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