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MARINADES LIQUIDES - FABRICATION FRANÇAISE

Rentabilité élevée

DOSAGE UNIQUE
80 à 100 g/kg *
* Sauf marinades page 7 : 150 g/kg

1 SEAU
=
environ 33 kg
de préparation

UNE MISE EN PLACE RAPIDE
EN 3 ÉTAPES SEULEMENT :
- Découper la viande
- Peser
- Mélanger

En 1 seule opération

les marinades vous assurent : ÉCHALOTE INDIENNE

Saveur d’échalotes rissolées et de légumes cuisinés, légère Saveur d’épices typiques du curry, légèrement piquante et très
note aromatique de viande. aromatique.
LA CONSERVATION LE GOÛT LA COULEUR Couleur : brun ambré. Couleur : jaune orangé.
Pour une préparation Pour une viande aux Pour une viande au Marquants : baie rose, échalote, poivre noir concassé. Marquants : poivron rouge, oignon, basilic, cerfeuil et ail
qui se conserve dans saveurs prononcées. visuel attractif. semoule.
le temps.

POIVRE ET SEL DE GUÉRANDE BASQUE GIROLLES
Saveur de fleur de sel de Guérande alliée au piquant et au Saveur de piments basques, de poivrons et de tomates Saveur de girolles cuisinées à l’échalote et note de viande
fruité du poivre noir. légèrement acidulées. cuisinée.
Couleur : translucide. Couleur : brun orangé. Couleur : jaune translucide.
Marquant : poivre noir concassé. Marquants : poivrons vert et rouge, piment basque, olive noire Marquants : ciboulette, oignon et échalote.
et graines de sésame.

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