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MARINADES SÈCHES - FABRICATION FRANÇAISE

Préparation
traiteur
N EW! N EW! N EW!

MARINADE PESTO ROSSO MARINADE TROIS POIVRES MARINADE INDIEN

Saveur de tomate, basilic, fromage et ail. Composition avec sel. Saveur poivrée en bouche, dominante des poivres noir et vert. Saveur d’un mélange d’épices indiens, composé de curcuma,
Couleur : rouge. Note fruitée des baies roses. Composition avec sel. coriandre, fenugrec, fenouil. Légère douceur apportée par le
Marquants : basilic, tomate. Couleur : grise. sucre roux. Composition avec sel.
Couleur : jaune.
Applications : poisson, terrine de poisson, volaille, porc. Marquants : poivre vert, baies roses. Marquants : poivron rouge et persil.
Dosage : 60 g/kg. Applications : filet de canard, émincé de poulet, porc, bœuf.
Dosage : 60 g/kg. Applications : pilons de poulet, émincé de porc, poisson,
crevette.
Dosage : 60 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Sac de 2 kg 01.09.45.50.26 Sac de 2 kg 01.09.45.50.24 Sac de 2 kg 01.09.45.50.25

Assaisonnement pour développer :

LE GOÛT

LA COULEUR

L'ENROBAGE
sur une viande ou un poisson.

Bonne tenue dans le temps de la couleur et du visuel.

N EW! N EW! N EW!

MARINADE CARAMEL LAQUÉ MARINADE ESPELETTE MARINADE TOMAHAWK
Saveur du caramel et note de soja, fraîcheur apportée par le Saveur chaude du piment d’Espelette légèrement piquante. Saveur de viande cuisinée et rôtie. Note d’épices, romarin,
gingembre. Composition avec sel. Note de légumes cuisinés. Composition avec sel. coriandre, cumin. Composition avec sel.
Couleur : beige. Sans marquant. Couleur : rouge. Couleur : brune.
Applications : canard, volaille, porc. Marquants : poivron rouge, oignon blanc. Marquants : persil, romarin, poivron rouge.
Dosage : 60 g/kg. Applications : émincé de canard, brochette de volaille, bœuf. Applications : émincé de bœuf, sauté de porc, volaille.
Dosage : 60 g/kg. Dosage : 60 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Sac de 2 kg 01.09.45.50.21 Sac de 2 kg 01.09.45.50.27 Sac de 2 kg 01.09.45.50.53
MARINADES & ASSAISONNEMENTS POUR VIANDES CRUES - 2024 - 9