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Matériel de cuisine
Ustensiles

Appelée également
L’INFO « cul de poule ».
DU CHEF

Matériel de cuisine

BASSINE PÂTISSIÈRE FOND PLAT CASSIN
Bassine demi-sphérique ou « cul-de-poule » en inox,
robuste et indéformable. Extérieur poli brillant et intérieur
brossé. Bord ouvert pour une hygiène parfaite. Bord roulé
Bassine conique inox à fond plat et large, permettant une pour une manutention sans se blesser. Cette bassine
très grande stabilité. Bord roulé ouvert, pour une hygiène professionnelle permet de fouetter, de chauffer au bain-
parfaite et une manutention sans se blesser. Graduation marie ou de réserver une préparation.
intérieure. Multifonctionnelle, peut être utilisée pour
mélanger, chauffer au bain-marie, fouetter verticalement,
réserver une préparation ou des ingrédients. ø x H. (cm) Cont. (l) Référence
16 x 8,1 1 01.09.03.65.12
ø x H. (cm) Cont. (l) Référence 20 x 10,3 2,1 01.09.42.04.97
16 x 9 1 01.00.42.12.16 ø x H. (cm) Cont. (l) Référence 24 x 12,4 3,6 01.09.42.04.60
20 x 10,3 2 01.09.42.04.86 32 x 14,4 8 01.01.00.34.75 30 x 15 7 01.09.42.04.99
24 x 11,4 3,5 01.09.42.04.88 36 x 15,2 11,4 01.09.42.04.92 35,5 x 17,7 11,2 01.09.42.05.01
28 x 12,5 5,5 01.09.42.04.90 40 x 17,5 15,7 01.09.42.04.94 40 x 20 16 01.09.42.05.03

BOL DE PRÉPARATION
Bol ou bassine demi-sphérique en polypropylène, pratique, économique, rangement compact
(empilables). Bord roulé ouvert avec poignées : ustensile fonctionnel qui permet une
préhension sûre, simple et confortable. Utilisé pour mélanger ou incorporer des ingrédients
à une préparation. Conçu pour une utilisation à basse température : le bol peut être chauffé BASSINE ÉVASÉE
sur une courte durée et à faible puissance dans un four micro-ondes ou au bain-marie. Le
complément idéal des boulangers et pâtissiers. Inox 18/10, fond plat, anses en inox très résistantes.
ø x H. (cm) Cont. (l) Référence ø x H. (cm) Cont. (l) Référence
27 x 12 4,5 01.09.45.65.69 35 x 14,5 8 01.00.45.26.35
30 x 15 6 01.09.45.65.70 40 x 16,5 13 01.00.45.26.40
40 x 18,5 13 01.09.45.65.71 50 x 19 25 01.00.45.26.50

QUALITÉ
EXPERT

MESURE
SEAU GRADUÉ Inox 18/10. Graduation intérieure.
Inox 18/10 poli miroir avec anse mobile et fond renforcé. POT GRADUÉ
Graduation intérieure. ø (cm) Cont. (cl) Référence Polypropylène, avec bec verseur et poignée.
15 100 01.00.45.24.10
ø x H. (cm) Cont. (cl) Référence 17 200 01.00.45.24.20 ø x H. (cm) Cont. (cl) Référence
32,5 x 29,5 120 01.00.84.02.12 10 25 01.00.45.24.25 12 x 17 150 01.00.47.10.01

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