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ÉPICES, MARINADES & PRODUITS DE FABRICATION

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UNE EXPÉRIENCE GUSTATIVE INOUBLIABLE !

La gelée qui apporte une touche d’élégance et de raffinement à votre charcuterie
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SUR TOUTES LES GELÉES

GELÉES PORCINES

GELÉE DORÉE GELÉE CLAIRE

Préparation à base de gélatine porcine pour l'élaboration de Préparation à base de gélatine porcine pour l'élaboration de
gelée instantanée, ambrée et finement aromatisée. Conforme gelée instantanée, claire et finement aromatisée. Conforme à
à l’appellation "Supérieur" du code des usages. Excellente l’appellation "Supérieur" du code des usages. Excellente tenue
tenue dans le temps, texture nerveuse et fondante. Dosage : dans le temps, texture nerveuse et fondante. Dosage : 80 g/l
80 g/l pour gavage, glaçage et fabrication base bouillon, pour gavage, glaçage et fabrication base bouillon, 100 g/l pour
100 g/l pour terrine en gelée, aspics et glaçage épais. terrine en gelée, aspics et glaçage épais.
Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg
Seau de 5 kg 01.09.04.67.10 16,40 € 13,90 € Seau de 5 kg 01.09.04.67.04 17 € 14,45 €
Sac de 20 kg 01.09.06.79.53 15,05 € 12,75 € Sac de 20 kg 01.09.06.79.51 15,10 € 12,80 €

GELÉES PERLEÉS BOVINES GELÉE BIO

GELÉE PERLÉE AMBRÉE GELÉE PERLÉE CLAIRE
Préparation à base de gélatine bovine pour l’élaboration Préparation à base de gélatine bovine pour l’élaboration de
de gelée instantanée, ambrée et finement aromatisée. gelée instantanée, claire et finement aromatisée. Excellente LA BOVIDA - S.A. au capital de 2 818 791 € - RCS Paris B 542 079 355 - Photos non contractuelles. Sous réserve d’erreurs typographiques - Crédits photos : Shutterstock, Atelier Grand Angle, La Bovida - Conception HEFED - Impression Centr’Imprim - 36100 Issoudun - PEFC/10-31-1543
Excellente tenue et résistance à l’altération dans le temps et tenue et résistance à l’altération dans le temps et à la
à la température. Texture très nerveuse, ferme et fondante température. Texture très nerveuse, ferme et fondante
en fonction du dosage, limpide et goûteuse. Absence de en fonction du dosage, limpide et goûteuse. Absence de
glutamate. Dosage : 45 g/l pour gavage terrine, 65 g/l pour glutamate. Dosage : 45 g/l pour gavage terrine, 65 g/l pour
glaçace fin et décoration, 80 g/l pour glaçage épais et glaçage fin et décoration, 80 g/l pour glaçage épais et
fabrication. fabrication.
Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg
Seau de 10 kg 01.09.06.78.28 24,50 € 20,80 € Seau de 10 kg 01.09.06.78.87 19,10 € 16,20 €
Sac de 20 kg 01.09.06.78.30 20,25 € 17,20 € Sac de 20 kg 01.09.06.78.89 17,95 € 15,25 €

GELÉE POUR GL AÇAGE

GELÉE BOVIDA PRISE RAPIDE GELÉE CLAIRE BIO
Préparation à base de gélatine bovine pour l’élaboration Préparation à base de gélatine porcine pour l’élaboration de
d’une gelée instantanée, non aromatisée et non colorée. gelée instantanée, claire et finement aromatisée. Conforme
Spécialement pour prise rapide, environ 55°C. Facilite le à l’appellation «Supérieur» du code des usages. Excellente
travail du glaçage, le montage de chaud froid. Absence de tenue dans le temps, texture nerveuse et fondante. Dosage :
glutamate. Dosage : 80 à 100 g/l. 80 g/l pour gavage, glaçage et fabrication base bouillon, 100
g/l pour terrine en gelée, aspics et glaçage épais.
Conditionnement Référence Prix au kg
Sac de 2 kg 01.00.13.06.02 29,05 € 24,65 € Conditionnement Référence Prix
Seau de 10 kg 01 09 06 78 91 23,60 € 20,05 € Sac de 1 kg 01.09.33.56.30 29,90 € 25,40 €

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du 2 octobre au 29 décembre 2023. Remises non cumulables avec d’autres
conditions particulières de vente. Commandes livrables dans la limite des stocks 02 48 66 73 00
disponibles. Tarifs promotionnels valables auprès de votre commercial La Bovida
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certains des prix de vente sur ce support.
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