Page 177 - CATG_2021

Emballage et Consommables
Ficelles

Ficelles polyester

COUP FABRICATION
DE CŒUR FRANÇAISE

FICELLE BLEU BLANC ROUGE
En polyester, cette ficelle permet de valoriser l’origine de vos viandes. Existe aussi en Devi’Rolls : petit seau en plastique

avec dévidage central (à suspendre à une esse ou à poser sur table).
Modèle Calibre L. (m) Référence
Rolls de 1 kg 3,5/2 1750 01.09.12.55.46
Devi’Rolls de 1 kg 3,5/2 1750 01.09.18.73.50
Recharge de 1 kg pour Devi’Rolls 3,5/2 1750 01.09.18.73.93

Ficelle polypropylène
L’INFO
DU CHEF
FABRICATION
FRANÇAISE A B Le polyester est idéal Emballage et Consommables

pour le ficelage des rôtis.
FICELLE BLANCHE
En polyester, cette ficelle blanche est très résistante. Existe aussi en Devi’Rolls : petit seau en plastique avec dévidage

central (à suspendre à une esse ou à poser sur table).
FICELLE BLANCHE Modèle Calibre L. (m) Référence
A Rolls de 1 kg
2,5/1
2500
01.00.24.07.04
En polypropylène, pour suspendre les quartiers de viande Rolls de 1 kg 3,5/2 1750 01.00.24.07.05
dans les abattoirs ou les chambres froides.
Rolls de 1 kg 4/2 2000 01.00.24.07.08
Modèle Calibre L. (m) Référence B Devi’Rolls de 1 kg 2,5/1 2500 01.00.24.07.06
Rolls sans tube de 2 kg 1/3 666 01.00.24.08.01 Recharge de 1 kg pour Devi’Rolls 2,5/1 2500 01.00.24.07.07
Filets

FILET ROUGE
FILET ÉLASTIQUE SIMPLE TRAME Plastique. Pour le séchage des produits de salaison, le
Polyester simple trame sans couture. 2 rouleaux de 50 m. transport de conserves...
Remplace le ficelage main, en gagnant du temps : en une

opération le rôti est ficelé ! EMBOSSOIR PLASTIQUE L. (m) Nombre de mailles Référence
Polyéthylène orange. ø 125 mm. Pour l’embossage sous 1500 140 01.09.33.74.56
Nombre de mailles Référence filet élastique des petites pièces (rôtis, salaisons).

14 01.00.24.18.02 2000 35 01.09.33.74.60
16 01.00.24.18.03 L. (mm) Référence
18 01.00.24.18.04 380 01.00.24.17.12
FILET ÉLASTIQUE DOUBLE TRAME
Coton deux trames avec deux coutures. 2 rouleaux de
50 m. Pour les pièces nécessitant un serrage important
(coppa, andouille, jambon...) et pour les produits cuits.
Nombre de mailles Référence
12 01.00.24.18.14 FILET DE CUISSON
14 01.00.24.18.15 Coton. Peut être appliqué directement sur l’aliment, de FILET MICROMESH
18 01.00.24.18.16 préférence après que ce dernier ait été enveloppé dans
20 01.00.24.18.17 une feuille polyéthylène spéciale jambon. Filet élastique polyester. Rouleau de 100 m.
22 01.00.24.18.18 L. (cm) Référence Nombre de mailles ø (cm) Référence
24 01.00.24.18.19 150 01.00.23.19.10 48 14 01.00.24.19.29

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