Page 178 - CATG_2021

Emballage et Consommables
Produits techniques

SAC MOUSSE POUR JAMBON N
SAC M O U S S E PO U R J A M B O
Chaussette tubulaire en polyamide. Pq de 25.
Chaussette tubulaire en polyamide. Pq de 25.
Pour la mise en forme et le maintien des jambons blancs
Pour la mise en forme et le maintien des jambons blancs
pendant la cuisson en moule panier, sous-vide, en étuve
pendant la cuisson en moule panier, sous-vide, en étuve
ou au bouillon.
ou au bouillon.
TOILE DE PROTECTION
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Toile imprégnée d’une cire spéciale. Utilisée pour éviter la Modèle l. (cm) x L. (m) Conditionnement Référence Modèlee l L L. (cm)) Référencee
90
25 x 100
Pour jambon de 5 à 7 kg
Cn de 1 rouleau 01.RM.00.17.95
01.00.23.19.03
Coton
perforation des sacs rétractables ou sacs de conservation
lors de la mise sous-vide des pièces de viande avec os. Polypropylène 33 x 100 Cn de 2 rouleaux 01.00.24.19.32 Pour jambon de 6 à 9 kg 160 01.00.23.19.06
SAC CHAUSSETTE
JAMBON DE CUISSON
POCHE À JAMBONNEAU ÉTAMINE 28% polyamide,
Coton sergé destiné au moulage des jambonneaux. 100 % coton. Pq de 10 sacs. 12% polyester, 4% coton
Pq de 12. Pour la protection des jambons secs. et 56% caoutchouc latex.
l. x L. (cm) Référence l. x L. (cm) Référence L. (m) Référence
30 x 30 01.00.92.01.10 53 x 66 01.00.23.19.01 100 01.00.92.01.14
BAGUE À BRIDER CORDON À PIEDS PIQUE SAUCISSON
Guipage coton autour de L in. Pq de 3. Pointes en inox avec manche

2 fils latex. Sachet de 1 kg. plastique noir .

ø (cm) Référence
12 01.00.24.19.01 l. (cm) x L. (m) Référence Modèle Référence
14 01.00.24.19.02 5 x 16 01.00.92.01.13 6 pointes 01.00.24.14.01
A
AIGUILLE À BRIDER
Inox, pointe épée. Pq de 5. B
Modèle L. (cm) ø (mm) Référence
A Aiguille droite
Pour les petites volailles 20 3 01.00.54.63.01
Pour les volailles de taille moyenne 25 3 01.00.54.63.02
B Aiguille pointe courbée
Pour les petites volailles 20 3 01.00.54.63.04

STOCKINETTE ÉTA M I N E BL A N C H E MOUSSELINE BLANCHE
ÉTAMINE BLANCHE

Tissage circulaire très extensible. 100% polyester. Pour Pour l’emballage et la protection des denrées alimentaires. Gaze blanche, destinée à l’emballage et à la protection des

l’habillage des quartiers de viande par les professionnels 20 fils en chaîne - 11 fils en trame. Coton naturel 100% denrées alimentaires. 10 fils en chaîne - 7 fils en trame.

(transport et/ou congélation). Bonne protection hygiénique biodégradable. Vendue au mètre linéaire. Coton naturel 100% biodégradable. Vendue au mètre
permettant la ventilation du produit. linéaire.
ø (cm) Conditionnement Référence
25 à 50 Rouleau de 10 kg 01.01.01.63.33 l. (cm) Référence l. (cm) Référence
25 à 105 Rouleau de 13 kg 01.01.01.63.29 150 01.00.92.01.07 140 01.09.04.86.46
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