Page 72 - CATG_2021

Découpe
Couteaux à fromage

Couteaux à fromage

A A

B B

COUTEAU À FROMAGE MANCHE JAUNE
C Lame inox rigide et dure. Manche polypropylène.
Modèle L. (cm) Référence
A Couteau à fromage 1 main 25 01.00.54.46.26
COUTEAU À FROMAGE MANCHE NOIR B Couteau à fromage 2 mains 33 01.00.54.46.31
Lame inox rigide et dure. Manche ABS.
Modèle L. (cm) Type de lame Référence
A Couteau à fromage 1 main 28 Lame rigide 01.00.54.43.28
B Couteau à fromage 2 mains 30 Lame rigide 01.00.54.43.30 COUTEAU À FROMAGE UNIVERSAL
36 Lame rigide 01.00.54.43.35 Couteau à fromage lame inox 14,5 cm Nitrum , manche POM. Idéal pour la découpe des
®
50 Lame rigide 01.00.54.43.50 fromages à pâte molle.
C Couteau à fromage courbé 2 mains 35 Lame courbée rigide 01.00.54.44.35
L. (cm) Référence
14,5 01.01.01.24.59

COUTEAU À PARMESAN COUTEAU À FROMAGE
Lame inox. Manche rond en polypropylène. Sa lame robuste et pointue permet d’entailler Couteau forgé avec lame ajourée en acier Nitrum®, pour une qualité de coupe régulière.
les meules et de procéder à la pré-incision. Manche POM avec une bonne prise en main. 3 rivets inox.
L. (cm) Référence L. (cm) Référence
11 01.09.38.84.97 14,5 01.09.02.32.84

Ustensiles pour le fromage

LYRE À FROMAGE A B

Inox. Écartement 21,5 cm pour fil 22 cm. Livrée sans fil.
Permet une coupe plus nette qu’une lame de couteau.
Modèle H. (cm) Cond. Référence
Lyre 22 - 01.00.30.22.01
Accessoire
Fil de rechange inox - Pq de 10 01.00. 30.22.02

ROQUEFORTAISE OU GUILLOTINE À FROMAGE

Cadre époxy alimentaire. Tube, fils et ressort intérieur en inox. Plateau polyéthylène ø 22 x H. 33 cm. Livrée avec un fil. Permet

de trancher net les fromages à pâte molle. Indispensable pour couper rapidement en tranches fines et sans miettes.
FIL À COUPER LE FROMAGE Modèle Référence
Inox. Poignées ergonomiques. Coupe nette. A Modèle plateau polyéthylène blanc 01.09.05.85.20
B Modèle plateau marbré 01.00.30.21.02
L. (cm) Cond. Référence Accessoires
45 Pq de 10 01.00.30.24.00 Tendeur de fil de rechange 01.00.30.21.03

80 Pq de 10 01.00.30.24.01 Fil de rechange. Inox Pq de 10. 01.00.30.21.04
100 Pq de 10 01.00.30.24.02 Ressort de rechange 01.00.30.21.05
72 À vos côtés au quotidien au 0820 200 960 | service.commercial@labovida.com

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