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Spécial fêtes À vos marques prêts RÉGALEZ !
Spécial fêtes
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À vos marques prêts RÉGALEZ !

PROMO
PRODUCTION -15%

sur les bouillons

POT-AU-FEU BOUILLON DE VOLAILLE BOUILLON DE BŒUF
Applications : cuisson longue de viande pour pot-au-feu, Applications : cuisson des viandes blanches, de galantine, de Applications : cuisson des viandes rouges, gardianne, bœuf
potée, ragoût, lentilles. légumes, féculents, réalisation de risotto. carottes, saucisson cuit, ragoût, de légumes, féculents.
Dosage : 20 g/l. Dosage : 20 g/l. Saupoudrage pour cuisson vapeur. Dosage : 20 g/l. Saupoudrage pour cuisson vapeur.
Cond. Référence Prix Cond. Référence Prix Cond. Référence Prix
Pot de 1 kg 01.09.06.52.93 27,20 € 23,10 € Pot de 1 kg 01.09.06.53.25 16,55 € 14,05 € Pot de 1 kg 01.09.06.53.23 22,10 € 18,80 €

Soit 0,46 € le kg de produit ni Soit 0,28 € le kg de produit ni Soit 0,38 € le kg de produit ni

BOUILLON MARINIÈRE BOUILLON DE LÉGUMES COURT BOUILLON
Applications : pochage, cuisson vapeur des mollusques, Applications : cuisson vapeur, Vichy, à l’Anglaise de légumes,
poissons, féculents. Sauces Dieppoise, Normande. féculents, potage, poule au pot. Applications : pochage, cuisson vapeur de poissons,
crustacés, mollusques, légumes.
Dosage : 40 g/l. Saupoudrage direct pour cuisson vapeur. Dosage : 30 g/l. Saupoudrage pour cuisson vapeur. Dosage : 25 g/l. Saupoudrage direct pour cuisson vapeur.
Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix Cond. Référence Prix au kg
Sac de 1 kg 01.RM.00.43.79 44,50 € 37,80 € Pot de 1 kg 01.09.06.52.63 14 € 11,90 € Seau 10 kg 01.00.10.45.10 11,60 € 9 €

Soit 1,51 € le kg de produit ni Soit 0,36 € le kg de produit ni Soit 0,22 € le kg de produit ni

PROMO
-25%

sur les fonds et les fumets

FOND BRUN 1/2 GLACE FUMET DE POISSON FUMET DE CRUSTACÉS
Applications : sauce chasseur, gibier, poivrade, Madère. Applications : pochage, cuisson vapeur de poissons, Applications : pochage, cuisson vapeur de crustacés et de
Dosage : 50 à 75 g/l pour une sauce. mollusques, sauces Noilly Prat, bonne femme, mouclade. poissons, sauces Armoricaine, Dieppoise, Joinville, crustacé.
Dosage : 30 g/l pour une sauce, 20 g/l pour cuisson. Dosage : 50 g/l pour une sauce, 30 g/l pour cuisson.
Saupoudrage direct pour cuisson vapeur. Saupoudrage direct pour cuisson vapeur.
Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg
Sac de 1 kg 01.RM.00.34.63 32,85 € 24,65 € Boîte de 1 kg 01.00.10.80.01 16,30 € 12,20 € Boîte de 1 kg 01.00.10.81.01 48,30 € 36,20 €

Soit 1,23 € le kg de produit ni Soit 0,49 € le kg de produit ni Soit 1,81 € le kg de produit ni

FOND DE VOLAILLE FOND DE VEAU FOND BRUN LIÉ
Applications : cuisson ou pochage de légumes, féculents et Applications : braisage de légumes, mouillage, sauces poivre, Applications : sauces Bordelaise, Porto, bercy, poivrade,
viandes blanches, sauces suprême, champignons, blanquette, bleu, échalote, blanquette, vin blanc, diable. charcutière.
vallée d’Auge. Dosage : 70 g/l pour une sauce, 60 g/l pour un jus. Dosage : 50 g/l pour une sauce.
Dosage : 40 g/l pour une sauce, 30 g/l pour cuisson.
Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg
Boîte de 1 kg 01.00.10.83.01 27 € 20,25 € Boîte de 1 kg 01.00.10.82.01 28,80 € 21,60 € Boîte de 1 kg 01.00.10.84.01 36 € 27 €

Soit 0,61 € le kg de produit ni Soit 1,30 € le kg de produit ni Soit 1,35 € le kg de produit ni
8 À vos côtés au quotidien depuis plus de 100 ans au 02 48 66 73 00 I [email protected]