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Épices et Marinades
Épices, Marinades et Produits de fabrication
Marinades

Marinades classiques

MARINADE MARINADE MARINADE POIVRE ET
TEXANE DIJONNAISE SEL DE GUÉRANDE

Saveur de paprika, de piment doux et de légumes Saveur moutarde forte, agrémentée de fines épices. Saveur de fleur de sel de Guérande alliée au piquant et

cuisinés, légèrement sucrée et poivrée. Couleur : orange Couleur : jaune moutarde. Marquants : graines de au fruité du poivre noir. Couleur : translucide. Marquants :
cuivré. Marquants : romarin, origan, carvi, cumin, oignon moutarde brune. Applications : porc, poulet, abats. poivre noir concassé. Applications : porc, agneau, abats.
et ail. Applications : porc, poulet, bœuf, abats. Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.01.00.08.93 Seau de 3 kg 01.01.00.39.73 Seau de 3 kg 01.01.00.39.83

MARINADE MARINADE MARINADE
ORIENTALE BASQUE CURRY COCO
Saveur cumin et carvi, note de crème et sensation de Saveur de piments Basques, de poivrons et de tomates Saveur de curry et note fruitée de noix de coco,
fraîcheur en bouche. Couleur : jaune crème. Marquants : légèrement acidulées. Couleur : brun orangé. Marquants : légèrement acidulée. Couleur : jaune brun. Marquants :
carvi et cumin, poivron rouge et origan en feuille. poivrons vert et rouge, piment Basque, olive noire et graines persil et noix de coco. Applications : porc, poulet, agneau,
Applications : porc, poulet, bœuf, agneau. de sésame. Applications : porc, agneau, abats, poisson. poisson, légumes.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.09.05.35.60 Seau de 3 kg 01.01.00.41.03 Seau de 3 kg 01.09.31.73.17

M ARINADE MARINADE
MARINADE
ARNAISE
É
BÉARNAISE CAPONATA
B
eur beurrée, légèrement acidulée et note d’estragon.
a
v
Saveur beurrée, légèrement acidulée et note d’estragon. Saveur de légumes cuisinés, note de céleri et d’olive.
S
uleur : beige clair. Marquants : échalote, estragon.
C
Couleur : beige clair. Marquants : échalote, estragon. Couleur : brun. Applications : volaille, porc, veau, poisson,
o
pplications : porc, poulet, bœuf, poisson, légumes.
A Applications : porc, poulet, bœuf, poisson, légumes. légumes.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.09.33.54.66 Seau de 3 kg 01.09.33.54.78
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