Page 20 - CATG_2021

Épices, Marinades et Produits de fabrication
Marinades

Marinades classiques

Le savoir-faire de La Bovida pour vos marinades :
Le service Recherche et Développement a sélectionné rigoureusement les matières premières pour un rendu aromatique optimal. Mise
en place rapide en 3 étapes : découpez la viande, pesez et mélangez, c’est prêt ! Aromatisez vos viandes : brochettes, émincés, pièces
L’INFO entières mais également vos poissons, mises en bouche et sauces salades avec des saveurs originales. Les marinades ont une excellente
DU CHEF adhérence et assurent une belle brillance à vos viandes et poissons ! Dégustez vos préparations : cuites à la plancha, au barbecue,
à la poêle, au grill, au four, au wok, à la pierrade, en papillote... Le coût d’utilisation est faible pour une rentabilité forte !

MARINADE JAPONAISE MARINADE ANTILLAISE MARINADE BARBECUE
E
A
L
S
I
MA
A
N
N
A
E
D

I
L
R
T
I
a
v
eur chaude pimentée, avec note citronnée, légèrement
S
Saveur de la sauce soja associée à la fraîcheur et l’acidulé Saveur chaude pimentée, avec note citronnée, légèrement Saveur de tomates sucrées, d’oignons doux et d’épices.
du gingembre. Couleur : brun clair. Marquants : pistache f fumée. Couleur : orange foncé. Marquants : persil flocon, Typique de la viande sur grill. Couleur : brun clair, caramel.
ocon,
umée. Couleur : orange foncé. Marquants : persil fl
hachée. Applications : porc, poulet, bœuf, poisson. t thym et ail semoule. Applications : porc, poulet, poisson. Marquant : oignon. Applications : porc, poulet, abats.
h
ym et ail semoule. Applications : porc, poulet, poisson.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence C Conditionnement R Référence e Conditionnement Référence
n
c
f
é
onditionnement
é
r
e
Seau de 3 kg 01.09.11.59.34 Seau de 3 kg g 01.09.11.60.25 Seau de 3 kg 01.01.00.40.93
09.1
1.60.25
01.
k
a
u

S
Seau de 3 kg
e

3

d
e
MARINADE CAJUN MARINADE MASSALA MARINADE CALIFORNIE
Saveur de légumes cuisinés, paprika et piquant du Saveur de la coriandre graine et légèrement piquante. Saveur dominante de paprika et d’épices, léger goût de
tabasco. Typique saveur de la Louisiane. Couleur : orange Couleur : ocre brun. Marquants : graines de coriandre, viande braisée. Couleur : rouge cuivré. Marquants : cumin,
foncé. Marquants : poivron rouge, poivre concassé, origan poivron rouge, oignon et graines de moutarde. anis vert, poivron rouge et oignon. Applications : porc,
en feuille et ail. Applications : porc, poulet, agneau, abats. Applications : porc, poulet, bœuf, abats. poulet.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.01.00.39.79 Seau de 3 kg 01.09.31.73.25 Seau de 3 kg 01.01.00.24.65
20 À vos côtés au quotidien au 0820 200 960 | [email protected]
2_020-021_CATG20.610345.LABOVIDA.indd 20 01/12/2020 11:48
CYAN MAGENTA YELLOW BLACK CATG20_020.610345_CATG20.758033.pgs 01.12.2020 11:57 PS22 PSO LWC Improved (ECI) BR 210.0x297.0mm