Page 339 - CATG_2021

Équipement
Lignes de cuisson

400VTri+N
Fours charcutiers
FABRICATION
FRANÇAISE

Les fours ventilés assurent
une cuisson homogène, rapide,
ainsi qu’une montée rapide
en température.

FOUR VENTILÉ
Pour la cuisson des plats cuisinés, pâtés,
pâtisseries de traiteurs, friands, quiches, Équipement
gigots, poulets et rôtis. Acier inoxydable,
ventilation arrière avec clé d’évacuation
des vapeurs pour dorer les aliments,
dispositif de sécurité interrompant le
fonctionnement de l’appareil à l’ouverture
de la porte. Porte et tableau de commande
étanches. Les modèles fours étuves A B C
T12VANV et T08VANV sont équipés d’un
thermostat de cuisson électronique avec
sécurité, d’un bac à eau et d’un robinet
de vidange.
Modèle A T05VANV B T08VANV C T12VANV
Nombre de niveaux 4 8 12
Format grille 60 x 80 cm GN 2/1 60 x 80 cm
Dim. ext. l x P x H. (cm) 95 x 127 x 129 74 x 107 x 165 80 x 127 x 165
Dim. int. l. x P. x H. (cm) 60 x 80 x 45 54 x 66 x 90 60 x 88 x 90
Puissance (kW) 10 23 23,75
Alimentation (V) Tri-400 + N Tri-400 + N Tri-400 + N
Poids (kg) 155 250 280
Référence 01.09.16.54.50 01.00.78.14.04 01.03.05.00.07
Référence avec piétement tube + glissières 01.09.16.54.58 - -
Équipement standard
Nombre plateaux / H. (cm) 2 / 3,5 4 / 5 -
Nombre grilles (cm) 8 - 4
Nombre barres à suspendre - 6 6
Nombre plaques pâtissières - - -

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