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Découpe
Couteaux et accessoires de fromagers

A

B
Découpe

C

COUTEAU À PARMESAN
Lame inox. La forme ergonomique du manche permet une bonne maîtrise du couteau. Sa lame
robuste et pointue permet de fendre ou de tailler les meules et les fromages durs.
L. lame (cm) Référence
A 10 01.09.43.52.39
12 01.09.43.52.40
B 14 01.09.43.52.41
C 11 01.09.38.84.97

A B C

ET D
AUX
E 4 COUTE
SET DE 4 COUTEAUX
S
PARMESAN
t de 4 couteaux à parmesan
Se
Set de 4 couteaux à parmesan
r rangés dans une élégante
angés dans une élégante
boîte en bois. Peut êtr
boîte en bois. Peut être utilisée
e utilisée
comme mallette de transport.
comme malle tte de tr ansport.
Set composé de :
- 1 couteau à fendre 14 cm
- 1 couteau à fendr e 14 cm SONDE À FROMAGE
E À FROM
A
GE
SOND
- 1 couteau à parmesan 10 cm
- 1 couteau à parmesan 10 cm
En inox et en plastique. Idéale pour les fromages à pâte demi-dure.
2 cm
- 1 couteau à parmesan 1
- 1 couteau à parmesan 12 cm En ino x e t en plastique . Idéale pour les fr omages à pâte demi-dur e .
- 1 couteau à entailler 8 cm
- 1 couteau à entailler 8 cm
Modèle
Modèle Matière Dim. (cm) Référence
Modèle Référence A Sonde perfect Acier inoxydable 17,2 x 6,1 x 1,3 01.09.43.53.40
Set de 4 couteaux 01.09.43.52.42 B Sonde à fromage n°1 Plastique et acier 12,5 x 1,3 x 0,9 01.09.43.53.41
Sonde à fromage n°2 Plastique et acier 14 x 1,9 x 1,4 01.09.43.53.42
Sonde à fromage n°3 Plastique et acier 13,5 x 2,1 x 1,7 01.09.43.53.43
C Étui pour sonde n°1, 2 et 3 Cuir - 01.09.43.53.44
COUTEAU À ENTAILLER
Lame d’une grande rigidité qui permet d’inciser avec facilité la croûte des fromages les
plus durs.
L. lame (cm) Référence
8 01.09.43.52.36
CUTTER MOZZARELLA
Permet de couper la mozzarella (56 tranches de 5 mm d’épaisseur) et les fromages à pâte

molle. Dimensions max. du fromage à trancher : 28 x 12 x 10 cm. Équipé de ls en acier COUTEAU À RACLER
inoxydable.
Lame qui permet de racler avec précision le fromage fondu.
Modèle Dim. Cond. Référence
Cutter mozzarella L. 37 x l. 35 x H. 65 cm À l’unité 01.09.43.53.19 L. lame (cm) Référence
Fil à couper de rechange ø 0,3 mm x L. 39,5 cm Sachet de 10 01.09.43.53.20 15 01.09.43.52.38

Près de 10000 références en stock labovida.com 109