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Découpe
Taillanderie

Aiguiseurs manuels

Vous pouvez améliorer l’efficacité de la pierre en la faisant tremper dans l’eau avant utilisation.

L’INFO
DU CHEF
Découpe

L’INFO
DU CHEF

Produit fragile à manipuler avec précautions. Il est préconisé

de passer au fusil après utilisation pour affiner le résultat.

PIERRE À AIGUISER À HUILE
Pierre à aiguiser rectangulaire. 2 faces d’aiguisage : 1 face à gros grain (120) et 1 face à
grain fin (320).

L. x l. x H. (cm) Référence
20 x 5 x 2 01.00.55.13.02
PIERRE À AIGUISER OVALE
Pierre à affûter grain 240 en matière synthétique (oxyde d’aluminium). La densité du grain
permet de récupérer rapidement les lames même endommagées. Une pierre synthétique
(agglomérée) est d’aspect plus régulier qu’une pierre naturelle (taillée).
L. x l. x H. (cm) Référence
26 x 4,5 x 2 01.09.43.58.69

Barettes en diamant, sur bras
amovibles permettant d’adapter
l’aiguiseur à l’angle souhaité. Cet
aiguiseur est le seul à respecter l’angle
de fils très fin des couteaux ARCOS !

Permet d’affûter également des
couteaux crantés.
AIGUISEUR RAPIDE AVEC SOCLE INOX
Socle et tiges en inox. Garde de sécurité,
support inox adapté à toutes les méthodes de
travail et poignée main droite, main gauche.

AIGUISEUR MANUEL Pour conserver le fil du couteau. Dureté

exceptionnelle de 70 HRC. Permet de garder
Aiguiseur ABS noir. Idéal et recommandé pour aiguiser l'angle constant de 30° pour un affilage idéal.

les couteaux ARCOS, rapidement et efficacement. Mobilité facilitée.
L. x l. x H. (cm) Référence L. x l. x H. (cm) Référence
11,5 x 9 x 15,5 01.09.43.70.34 13 x 6,5 x 31 01.01.01.49.37

AIGUISEUR DOUBLE WUSTHOF
Aiguiseur ergonomique, permettant d’affûter les couteaux sans effort et en toute sécurité.
La première étape en carbure de tungstène (grossier) aiguise le fil émoussé. La seconde

étape en céramique (fin) crée un fil poli, aussi tranchant qu’un rasoir.

L. (cm) Référence
20 01.RM.00.52.82
Près de 10000 références en stock labovida.com 87