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Découpe
Taillanderie
Couteaux et ustensiles pour le jambon
COUTEAU À JAMBON RIVIERA
Couteau forgé avec lame en acier Nitrum® pour une qualité de coupe régulière.
Manche POM avec une bonne prise en main avec rivets en inox.
L. (cm) Référence
25 01.01.01.33.73
A
COUTEAU À JAMBON UNIVERSAL
B Lame alvéolée en acier Nitrum®, dureté 57 HRC. Manche POM avec 3 rivets en acier
inoxydable, traitement BACTIPROOFSILVER®.
L. (cm) Référence
28 01.09.43.70.59
L’INFO
SERRE-JAMBON LUXE DU CHEF
Inox. Poignées en stamina alimentaire. L. 45 x l. 25 cm. Ép. montant : 5 mm. Permet de
positionner idéalement le jambon pour faciliter la coupe de nes tranches. Fiable et robuste.
Modèle Référence La lame alvéolée facilite le décollage de la tranche pendant la coupe,
A Plateau marbre blanc 01.00.30.28.02 permettant ainsi la découpe de tranches très nes.
B Plateau polyéthylène marbré gris 01.00.30.28.04
A
B
COUTEAU À JAMBON
COUTEAU À JAMBON PALISSANDRE Lame alvéolée inox.
Lame alvéolée inox. Manche palissandre avec 3 rivets.
Modèle L. (cm) Référence
L. (cm) Référence A Couteau à jambon manche surmoulé 33 01.00.54.39.33
30 01.00.54.39.30 B Couteau à jambon manche 3 rivets 30 01.00.54.41.03
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