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ASSAISONNEMENTS POUR VIANDES CRUES - FABRICATION FRANÇAISE

Saucisses fraîches "chipolatas"

PRÉ-MÉLANGE FONCTIONNEL EN POUDRE POUR LA FABRICATION
DES SAUCISSES CRUES À GRILLER, À RÔTIR...

A V E C CO L O R A N T

TOTAL MÉLUSINE NF TOTAL FRAIS COMPLET SAUCISSE MIX SAUCISSE FRAÎCHE
CHIPO À LA BETTERAVE
MARINADE CARAMEL LAQUÉ Couleur à cru Couleur à cru Couleur à cru
Assaisonnement fonctionnel et aromatique Assaisonnement fonctionnel et aromatique Assaisonnement fonctionnel et aromatique Assaisonnement fonctionnel et aromatique
Saveur du caramel et note de soja, fraîcheur apportée par le pour la fabrication de chairs, saucisses et pour la fabrication de chairs, saucisses et pour la fabrication de chairs, saucisses et pour la fabrication de chairs, saucisses et
gingembre. Composition avec sel. farces à cuire, à griller, à rôtir. Stabilise la farces à cuire, à griller, à rôtir. Soutient la farces à cuire, à griller, à rôtir. Renforce la farces à cuire, à griller, à rôtir. Préserve
Couleur : beige. Sans marquant. coloration. Saveur légère d’épices, de plantes coloration. Saveur fine d’épices et de poivre. coloration. Saveur simple de viande rôtie et la couleur rosée avant cuisson et saucisse
Applications : canard, volaille, porc. aromatiques et de poivre. Dosage : 30 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter douceur d’épices. grise après cuisson. Saveur fine d’épices,
Dosage : 60 g/kg. Dosage : 25 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’autre produit. Dosage : 35 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’aromates, de poivre et longueur en bouche.
d’autre produit. d’autre produit. Dosage : 35 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter
d’autre produit.
Cond. Fabrication Référence
Sac de 2 kg 80 kg 01.00.03.55.02 Cond. Fabrication Référence Cond. Fabrication Référence Cond. Fabrication Référence
Seau de 10 kg 400 kg 01.09.06.76.01 Sac de 2 kg 66 kg 01.00.03.14.02 Sac de 2 kg 57 kg 01.09.03.28.54 Sac de 2 kg 57 kg 01.09.02.99.18
Sac de 20 kg 800 kg 01.09.06.76.03 Seau de 10 kg 333 kg 01.09.06.74.79 Seau de 10 kg 285 kg 01.09.06.79.07 Seau de 10 kg 285 kg 01.09.06.79.65

S AN S C O L O R ANT
N EW!

SAUCISSE FRAÎCHE S/C TOULOUSE COUTEAU COMPLET SAUCISSE FRAÎCHE
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs, farces et saucisses de Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour les fabrications de chairs et saucisses, simple et
type Toulouse, fabrication au couteau. Préserve la couleur naturelle rosée avant cuisson, fine note rapide d’utilisation. Saveur de poivre, de muscade et de viande. Produit sans additif, sans colorant
d’ail et de muscade avec marquant de poivre noir concassé. et gris après cuisson.
Dosage : 35 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’autre produit. Dosage : 30 g/kg de mêlée. Ajout de stabilisant ou de ferments de saumure possible pour une
meilleure conservation.

Conditionnement Fabrication Référence Conditionnement Fabrication Référence
Sac de 2 kg 57 kg 01.09.03.28.70 Sac de 2 kg 66 kg 01.09.46.63.92
Seau de 10 kg 285 kg 01.09.06.76.21 Seau de 10 kg 333 kg 01.09.46.63.93

COMPLET BOVICHAIR
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs, saucisses et farces à Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs, saucisses et farces
cuire, à griller, à rôtir. Préserve la couleur naturelle rosée avant et après cuisson. Saveur simple à cuire, à griller, à rôtir. Préserve la couleur naturelle rosée avant et après cuisson. Saveur et
de viande rôtie et douceur d’épices. arômes d’épices, de poivre et longueur en bouche.
Dosage : 25 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’autre produit. Dosage : 35 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’autre produit.

Conditionnement Fabrication Référence Conditionnement Fabrication Référence
Sac de 2 kg 80 kg 01.00.03.56.02 Sac de 2 kg 57 kg 01.00.03.51.02
Seau de 10 kg 400 kg 01.09.06.79.19 Seau de 10 kg 285 kg 01.09.06.75.95

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