Page 355 - CATG_2021

Équipement
Maintien et remise en température

Fours et rolls
FABRICATION COLLECTIVITÉS
FRANÇAISE

A
QUALITÉ
PRIX

B

C

FOUR DE REMISE EN TEMPÉRATURE
Casier intérieur inox 18/10. Minuterie réglable
120 mn, thermostat de sécurité. Permet de remonter
en température les aliments de 3 à 63°C en moins
d'une heure, puis de les stabiliser jusqu'au moment du
service. Livré sans grille. 1 seule commande pour tout
programmer. Le modèle 5 niveaux est commutable en
230 V avec une prise 32 A. À section fils 6 mm . 2

Modèle A 5 niveaux 230V B 10 niveaux 400VTri+N
Dim. ext. l. x P. x H. (cm) 75 x 70 x 73 75 x 70 x 75,5
Espacement des niveaux GN (cm) 6,7 6,7
Nbre de niveaux 5 niveaux GN 1/1 10 niveaux GN 1/1
Capacité nbre de repas 15 à 60 30 à 120
Capacité d'aliments (kg) 18 36
Puissance (kW) 6 9
Alimentation (V) 230 Tri 400 + N
Poids (kg) 75 112
Référence 01.00.82.03.50 01.00.82.03.60
C Piétement 01.00.82.03.51 -

Équipement

ROLL SERVICE AVEC HYGROMÉTRIE
CONTRÔLÉE B A

MINI TOLÉRÉE MAXI TOLÉRÉE
-65°C +85°C 230V
Armoire mobile de maintien en température. Construction
en acier inoxydable alimentaire. Isolation des parois et de
la porte en laine de roche. Panneau de commande intégré
à touches sensitives. Intérieur entièrement rayonné avec
fond et glissières 71 mm. Porte inox à ouverture 270° avec
joint compressible. 2 poignées latérales de manoeuvre et
une barre de guidage à l'arrière. 4 roues pivotantes dont
2 à freins. Température pré-réglée à 85°C ; le thermostat
électronique de régulation à affichage digital permet un

réglage de 60°C à 85°C. Alimentation 230V.
Modèle 10 niveaux GN 1/1 15 niveaux GN 1/1 A 20 niveaux GN 1/1 B 10 niveaux GN 2/1 20 niveaux GN 2/1
l. x P. x H. (cm) 52,8 x 82,1 x 113,4 52,8 x 82,1 x 148,9 52,8 x 82,1 x 184,4 73,3 x 94,1 x 113,4 73,3 x 94,1 x 188
Puissance (kW) 0,825 1,215 1,215 1,215 2,015
Alimentation (V) 230 230 230 230 230
Poids (kg) 87 168 118 110 155
Référence 01.09.04.98.42 01.09.04.98.40 01.01.01.73.89 01.09.04.98.52 01.09.02.96.86

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