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Matériel de cuisine
Moules et cercles

Moules et tourtières
FABRICATION
FRANÇAISE
A B

C
TOURTIÈRE CANNELÉE FOND AMOVIBLE
Bord cannelé. Antiadhérent.
A Fond amovible pour un démoulage immédiat.
Dim. (cm) Référence
A Rond Dim. (cm) Référence
ø 20 x H. 2,5 01.RM.00.39.64 B Carré
ø 24 x H. 2,5 01.RM.00.39.65 L. 23 x l. 23 x H. 2,5 01.RM.00.41.61
ø 28 x H. 2,5 01.RM.00.39.66 C Rectangulaire
ø 32 x H. 2,5 01.RM.00.53.31 L. 35 x l. 11 x H. 2,5 01.RM.00.41.62

B C ø x H. (cm) Référence
10 x 4,5 01.00.51.54.57
MOULE À CAKE 18 x 4,5 01.00.51.55.18
Antiadhérent. Démoulage facile. 20 x 4,5 01.00.51.55.20
22 x 5 01.00.51.55.22
L. x l. x H. (cm) Référence 24 x 5 01.00.51.55.24
A 24 x 9,5 x 7 01.09.07.94.43 26 x 5 01.00.51.55.26
B 26 x 9,5 x 7,5 01.00.51.65.26 MOULE À MANQUÉ 28 x 5 01.00.51.55.28
C 28 x 10 x 7,5 01.00.51.65.28 Antiadhérent. Pour la fabrication de gâteaux traditionnels. 30 x 5,3 01.00.51.55.30

A B B
A

C

FABRICATION
FABRICATION FRANÇAISE
FRANÇAISE C

D E

MAXI TOLÉRÉE
MOULE OBSIDIAN +250°C
MINI TOLÉRÉE MAXI TOLÉRÉE
MOULE PERFORÉ FOND AMOVIBLE -70°C +260°C Gamme en acier revêtu de très haute qualité, dont l’épaisseur d’acier est augmentée de
Moule perforé tout inox, fourni avec un support de cuisson antiadhérent, coupé à la 20% par rapport aux plaques d’acier antiadhérentes classiques (soit 0,6 mm) pour encore
forme du moule pour gagner en temps et en productivité. Adapté à un usage intensif plus de robustesse. Ce nouvel antiadhérent bicouche renforcé en céramique supporte

professionnel. Cuisson parfaitement régulière et optimisée grâce aux perforations de davantage le sucre et la con ture et favorise la caramélisation de vos préparations.
ø 2 mm sur toute la surface. Réutilisable plus de 200 fois. Le fond amovible peut être Démoulage facile.
utilisé avec ou sans le tissu de cuisson selon les préparations.
Modèle Dim. (cm) Référence
Modèle Dim. (cm) Référence A Moule à manqué ø 24 x H. 5 01.09.45.51.15
A Moule à tarte ø 24 x H. 7,5 01.09.45.73.10 ø 26 x H. 5 01.09.45.51.20
ø 28 x H. 2,5 01.09.32.91.87 B Tourtière fond amovible ø 24 x H. 2,8 01.09.45.51.23
B Moule à manqué ø 20 x H. 7,2 01.09.45.73.03 ø 28 x H. 2,8 01.09.45.51.27
ø 24 x H. 6,5 01.09.32.69.48 C Moule savarin ø 24 x H. 5 01.09.45.51.30
C Moule à cake L. 15 x l. 10,3 x H. 7,2 01.09.45.72.97 D Moule à cake L. 26 x l. 9,5 x H. 7,2 01.09.45.51.12
L. 26 x l. 10,3 x H. 7,2 01.09.45.72.95 E Plaque 12 madeleines L. 39,5 x l. 20 01.09.45.51.36

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