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Découpe
Couteaux

A

COUTEAU DE BOUCHER TOUR EIFFEL
Lame inox, très bonne qualité de coupe, facilité B

d’affûtage. Manche brox noir, résiste à des températures
allant jusqu’à 110°C, ergonomique et antidérapant.
Modèle L. (cm) Référence
A Couteau à découper 26 01.00.54.88.26
31 01.00.54.88.31
B Couteau à désosser 12 01.00.54.86.13 C
14 01.00.54.85.14
16 01.00.54.85.16
C Couteau à désosser lame courbe 12 01.00.54.86.12
15 01.00.54.86.15
D Couteau à dénerver 18 01.00.54.87.18 D
20 01.00.54.87.20
E Couteau à saigner 20 01.00.54.89.20
25 01.00.54.89.25
F Couteau tranchelard 30 01.RM.00.29.84

E

F

Issue des couteaux Victorinox, la gamme Tour Eiffel a été spécialement développée pour

le marché français. Elle béné cie d’une très grande notoriété auprès des professionnels
L’INFO qui apprécient tout particulièrement sa qualité de fabrication «Made in Switzerland».
DU CHEF
A

B

C

D

COUTEAU DE BOUCHER MANCHE DE COULEUR

Lame inox, manche brox. 4 couleurs pour identi er le couteau et le produit alimentaire travaillé.

Modèle L. (cm) Référence manche bleu Référence manche jaune Référence manche rouge Référence manche vert
A Couteau à découper 28 01.09.03.99.66 01.09.03.99.68 01.09.02.51.38 -
31 01.RM.00.48.49 01.00.17.00.46 01.00.17.00.45 -
B Couteau à dénerver 20 01.RM.00.48.53 01.00.17.00.51 01.00.17.00.53 01.09.00.63.17
C Couteau à désosser 15 01.RM.00.48.52 01.00.17.70.46 01.00.17.70.47 01.09.05.00.56
D Couteau à saigner 14 01.01.01.03.49 01.01.00.84.06 01.01.00.84.10 01.09.01.56.98
16 01.RM.00.48.51 01.00.17.00.48 01.00.17.69.40 01.00.09.06.81

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