Page 109 - CATG_2021

Matériel de cuisine
Tapis et plaques

Tapis MINI TOLÉRÉE MAXI TOLÉRÉE
-40°C +240°C

Remplace avantageusement
le papier cuisson.
Matériel de cuisine

FABRICATION
FRANÇAISE

TAPIS DE CUISSON

Tapis cuisson, toile anti-adhérente fibre
de verre tissée revêtement silicone
(lavable). Idéal pour la cuisson, la pousse,
la fermentation et la surgélation. Un
nettoyage régulier est conseillé afin

d’optimiser la longévité du produit. La
fréquence et la qualité du nettoyage sont
fonction de l’usage (process et nature des
ingrédients). À utiliser sur des plaques
perforées pour un résultat optimal.
L. x l. (cm) Référence
42 x 29,5 01.09.17.11.02
52 x 31,5 01.09.33.65.98
58,5 x 38,5 01.09.17.11.06

Plaques

A
A
B

C

D B

E
PLAQUE À BORDS DROITS
PLAQUE À BORDS PINCÉS
Épaisseur (mm) Format L. x l. x H. (cm) Référence
Épaisseur (mm) Format L. x l. (cm) Référence A Aluminium
A Aluminium anti-adhésive 1,5 - 40 x 30 x 2 01.00.49.06.40
2 GN 1/1 53 x 32,5 01.00.49.03.53 1,5 Pâtissier 60 x 40 x 2 01.00.49.06.60
2 - 40 x 30 01.RM.00.37.43 B Tôle bleuie
2 Pâtissier 60 x 40 01.00.49.03.61 1,2 GN 1/1 53 x 32,5 x 2 01.09.00.15.01
B Aluminium 1,2 - 40 x 30 x 2 01.RM.00.53.35
2 Pâtissier 60 x 40 01.00.49.02.60 1,2 Pâtissier 60 x 40 x 2 01.09.00.14.97
C Inox 18/10
1 GN 1/1 53 x 32,5 01.09.00.13.21
1 - 40 x 30 01.RM.00.53.34
1 Pâtissier 60 x 40 01.09.00.13.25 PLAQUE RONDE
D Tôle noire Acier tôle bleuie, ép. 1,5 mm. Rigide et
1,2 GN 1/1 53 x 32,5 01.00.49.01.53 résistante.
1,2 Pâtissier 60 x 40 01.00.49.01.60 ø (cm) Référence
E Aluminium perforée 26 01.00.49.07.26
1,5 GN 1/1 53 x 32,5 01.00.49.02.68 30 01.00.49.07.30
1,5 Pâtissier 60 x 40 01.00.49.02.65 32 01.00.49.07.32

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