Page 117 - CATG_2021

Matériel de cuisine
Ustensiles

Poches

FABRICATION
FRANÇAISE

POCHE IMPER-NYLON
Poche pâtissière en nylon. Fabriquée avec un
revêtement polyuréthane une face. Souple, A B
résistante, légère et confortable au toucher,
thermosoudée sans couture. Idéale pour
utilisation fréquente longue durée et embout
ajustable. Résiste à l’eau bouillante. MAXI TOLÉRÉE Matériel de cuisine
POCHE USAGE UNIQUE PROCHEF +60°C
L. (cm) Référence SUPPORT POUR POCHES
30 01.09.17.10.82 PÂTISSIÈRES Polyéthylène basse densité. Épaisseur 85 microns. L. 54 x l. 30 cm. Poche souple anti-
glissante et très résistante. Déjà découpées, les poches sont prêtes à l'emploi.
35 01.09.17.10.86 Polypropylène.
40 01.09.17.10.90 Conditionnement Référence
45 01.09.17.10.94 ø x H. (cm) Référence A 100 poches en boîte distributrice 01.09.08.58.54
50 01.09.17.10.98 19,5 x 23 01.00.49.29.30 B 200 poches en rouleau dans dévidoir polystyrène 01.09.08.58.25

TUBE PISTON À PRESSION
Ce tube simple d’utilisation a les mêmes usages que les poches : remplir, garnir et décorer
mais avec l’avantage de pouvoir doser. Il possède une molette avec graduation pour régler
précisément la quantité dispensée. Le contenant transparent gradué est facile à remplir.
Le système de seringue flexible s’adapte à la quantité de préparation dans le contenant et

stoppe le flux entre deux pressions. Livré avec une douille unie et une cannelée ainsi qu’avec
un kit spécial sablé composé de deux couvercles hermétiques, d’un bouchon/support disque
et de treize disques en acier inoxydable pour la réalisation de sablés variés, originaux et de
pâte à choux. Seul le contenant passe au micro-ondes. Disques en acier inoxydable.
Modèle Dim. (cm) Cont. (l) Référence
Tube piston à pression ø 10,5 x L. 38,4 0,75 01.09.17.24.99
Accessoires complémentaires
Récipient avec 2 bouchons pour tube L. 19,6 x l. 8,54 0,75 01.01.00.87.22
Douille Tritan cannelée ø 1,3 - 01.09.18.94.95
Lot de 6 douilles Tritan créative - - 01.09.17.88.25
Lot de 6 douilles Tritan garnir - - 01.09.17.88.51
Lot de 6 douilles Tritan classic - - 01.09.17.88.35

Pinceaux

B A
A B

MAXI TOLÉRÉE
PINCEAU À DORER PINCEAU SOUPLE POLYPROPYLÈNE +80°C

Poils soie naturelle et manche en plastique. Pinceau en polypropylène bleu, fibre souple en polyester, avec un filetage en acier
inoxydable. Facilite l’application de tous types de produits : aqueux, gras, sec, alcoolique,
Modèle ø x H. (cm) L. x l. (cm) Référence acides, poudres, sucres, œufs, marinades. Participe au nettoyage précis de certaines
A Pinceau à dorer - 23,5 x 3 01.00.49.50.03 pièces et équipements.
- 23,5 x 4 01.00.49.50.04 L. x l. (cm) Référence
- 23,5 x 5 01.00.49.50.05 A 19,5 x 3 01.09.38.66.82
B Pinceau à dorer rond 1,5 x 24,5 - 01.09.01.99.42 B 19,5 x 5 01.09.38.66.86

PINCEAU À PÂTISSERIE PINCEAU SILICONE
Poils en soie blanche avec tige en inox et Poils silicone. Parfaitement hygiénique. L’embout
manche en polypropylène noir. se détache du manche pour un nettoyage facile.
L. x l. (cm) Référence
L. (cm) Référence 19 x 4 01.RM.00.37.46
16,5 01.RM.00.39.15 24 x 4 01.RM.00.37.47

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