Page 57 - CATG_2021

Épices, Marinades et Produits de fabrication
Boyaux Épices et Marinades

Tableau d’emploi des boyaux naturels

BOYAUX BOYAUX DE BOYAUX DE SUIVANT DE FUSEAU DE CHAUDIN DE MASSE DE BOYAUX DE GROS DE BAUDRUCHE BOYAUX DE
PRODUITS MOUTON PORC PORC PORC PORC COCHE BŒUF BŒUF DE BŒUF CHEVAL
Andouille 120/+ 70/+
Andouillette -/48 37/43
Saucisson d'Arles 45/55
Saucisse d'Auvergne gne 30/35
Boudin blanc 28/32
Boudin de langue 100/110
Boudin de langue
Boudin marseillais 20/+
Boudin noir 35/+
Cervelas à l'ail 46/+
elas de Ly
Cervelas de Lyon 50/+ 50/55
Cervelas de Strasbourg g 35/38 34/37
Chasseur (saucisson) 37/43
Chipolata
Chipolata 22/26
Chorizo 35/+
Cocktail (saucisse) 16/20
oppa
Coppa 100/110
Coudenar 55/65
Coudenou 32/37
Danois (salami) 80/110
Figatelle 30/35
Figatelle
File de Saxe 80/90
Francfort (saucisse) 22/26
Galabart 90/110
Gendarme 35/+ 37/43
Godiveau 20/24
Hongrois (salami)
Hongr 55/+ 60/70
c ou baudruche de por
Jésus Sac de por c ou baudruche de por
Sac de por
Sac de porc ou baudruche de porc
Longanis 18/24
Longanisse
Lorraine (saucisse) 50/+ 45/60
Ly 45/60
Lyon (saucisson)
Malsat 32/37
Ménage (saucisson) 40/55 45/60
Ménage (saucis
Merguez 18/24
guez
Milan (salami) 70/+ 60/+
Montbéliard (saucisse) 35/+
Mortadelle 100/+
Morteau (saucisse) 45/55 40/45
Paris (saucisson) 45/60
Petit professeur (saucisse) 20/26
tit pr
Rosette 50/90
Sabodet 55/65
Saucisse blanche 22/+
Saucisse longue se longue 18/24
Saucisse sèche 35/42
Saucisse à tartiner 35/38 32/37
Saucisse de viande 46/+
Saucisse au vin blanc 30/35
Saucisson à l'ail 45/60
Saucisson cuit de cheval 50+
Saucisson sec 50/55 50/60 90/110
Saucisson de foie 45/+ 50/90 43/+ 50/65
Saucisson de jambon son de jambon 60/+ 80/90
Saucisson de langue son de langue 45/+ 90/110
Saucisson noir 43/+ 50/65
Savoie (saucisse) 30/35
Soubressade 37/43
Strasbourg (salami) 60/+
g (salami)
g (saucis
Strasbourg (saucisse) 22/26
Toulouse (saucisse) 30/35
Baudruche Gros de boeuf
Menu de mouton Menu de boeuf
Suivant Fuseau
Menu de porc Chaudin

Plus de 9000 références en stock labovida.com 57

2_056-057_CATG20.610345.LABOVIDA.indd 57 01/12/2020 13:08

CYAN MAGENTA YELLOW BLACK CATG20_057.610345_CATG20.758155.pgs 01.12.2020 13:17 PS22 PSO LWC Improved (ECI) BR 210.0x297.0mm