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Épices, Marinades et Produits de fabrication
Marinades Épices et Marinades

Marinades classiques

Praticité d’utilisation : stocker à température ambiante.
24 h avant utilisation, bien homogénéiser et stocker au réfrigérateur. Utiliser la marinade froide
L’INFO sur une viande ou un poisson également froid a n d’en optimiser la conservation.

DU CHEF

MARINADE CHORIZO MARINADE MIEL CITRON MARINADE ABRICOT BASILIC
E CHORIZO
M
ARINAD
Saveur typique du chorizo, du piment doux et fumée.
Sa v eur typique du chorizo , du piment doux e t fumée . Saveur et douceur du miel, rehaussée d’une note de jus Saveur subtile d’abricot, légère note de basilic et
ange
. Applications : por
c
eau, pois
son
, poule
t, v
Couleur : orange. Applications : porc, poulet, veau, poisson. . de citron. Couleur : jaune citron, brun. Marquant : zeste de légèrement sucrée. Couleur : marron ocre. Marquants :
C
ouleur : or
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg. citron râpé. Applications : poulet, agneau, poisson. abricot, feuille de basilic. Applications : porc, poulet,
Dosage : 80 à 100 g/kg. agneau, poisson.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
C Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
ence
onditionnement
Référ
01.09.43.58.20
Seau de 3 kg g 01. 09.43.58.20 Seau de 3 kg 01.01.00.38.35 Seau de 3 kg 01.09.42.55.76
Seau de 3 k

MARINADE MARINADE HERBES
MARINADE THAÏ CURRY COCO DE PROVENCE FRANCE
Saveur de gingembre, de citronnelle et note de fraîcheur Saveur de curry et note fruitée de noix de coco, Saveur et parfum d’herbes de Provence, fraîche et fruitée
apportée par le citron vert. Couleur : vert. Marquants : légèrement acidulée. Couleur : jaune brun. Marquants : en bouche. Couleur : vert. Marquants : herbes de Provence,
poivron rouge et coriandre feuilles. Applications : porc, persil et noix de coco. Applications : porc, poulet, agneau, eur de lavande, poivron rouge et ail. Applications : porc,

poulet, bœuf, poisson. poisson, légumes. poulet, agneau, poisson, légumes.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.09.43.58.14 Seau de 3 kg 01.09.31.73.17 Seau de 3 kg 01.09.42.53.44

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