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Épices, Marinades et Produits de fabrication
Marinades

Marinades classiques

Le savoir-faire de La Bovida pour vos marinades :
Le service Recherche et Développement a sélectionné rigoureusement les matières premières pour un rendu aromatique optimal. Mise
en place rapide en 3 étapes : découpez la viande, pesez et mélangez, c’est prêt ! Aromatisez vos viandes : brochettes, émincés, pièces
L’INFO entières mais également vos poissons, mises en bouche et sauces salades avec des saveurs originales. Les marinades ont une excellente
DU CHEF adhérence et assurent une belle brillance à vos viandes et poissons ! Dégustez vos préparations : cuites à la plancha, au barbecue,
à la poêle, au grill, au four, au wok, à la pierrade, en papillote... Le coût d’utilisation est faible pour une rentabilité forte !

MARINADE MARINADE MARINADE
AGRUMES THYM CITRON TEXANE
Saveur subtile d’agrumes (oranges, citrons), entre jus et Saveur de thym et d’herbes aromatiques, fraîcheur de Saveur de paprika, de piment doux et de légumes
écorce des fruits. Couleur : jaune orangé. Marquants : citrons vert et jaune. Couleur : vert clair. Marquants : cuisinés, légèrement sucrée et poivrée. Couleur : orange
morceaux d’orange sanguine et d’ananas. Applications : oignon, persil, cerfeuil, thym et serpolet. Applications : cuivré. Marquants : romarin, origan, carvi, cumin, oignon
porc, poulet, bœuf, agneau. poulet, abats, poisson. et ail. Applications : porc, poulet, bœuf, abats.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.

Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.09.00.12.77 Seau de 3 kg 01.09.01.30.47 Seau de 3 kg 01.01.00.08.93

M ARINAD E T OM A TE MARINADE CITRON MARINADE
MARINADE TOMATE
PROVENÇALE
PROVENÇALE POIVRE VERT ÉCHALOTE
Saveur de tomates cuisinées à l’huile d’olive avec une note
Sa v eur de tomates cuisinées à l’huile d ’ oliv e a v ec une note Saveur du jus de citrons jaune et vert, douceur de l’agave Saveur d’échalotes rissolées et de légumes cuisinés,
t d
aîche de basilic e
ouleur : r
fr fraîche de basilic et d’herbes aromatiques. Couleur : rouge et fruité du poivre vert. Couleur : jaune clair. Marquants : légère note aromatique de viande. Couleur : brun ambrée.
omatiques. C
’herbes ar
ouge
ceaux, feuille d

cuivré. Mar
cuivré. Marquants : tomate morceaux, feuille d’origan, , nes herbes, poivre vert concassé et poivre noir. Marquants : baies roses, échalote, poivre noir concassé.
origan
quants : tomate mor
’
basilic, romarin, thym et ail semoule. Applications : poulet,
basilic , r omarin , th ym e t ail semoule . Applications : poule t, Applications : porc, poulet, poisson. Applications : porc, bœuf.
bœuf, abats, poisson.
bœuf, abats, pois son . Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.09.07.14.23 Seau de 3 kg 01.01.00.38.29 Seau de 3 kg 01.01.00.41.11
30 À vos côtés au quotidien au 02 48 66 73 00 | [email protected]