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Épices, Marinades et Produits de fabrication
Marinades Épices et Marinades

Marinades classiques

AIE ROS
E YUZU B
M
E
ARINAD
MARINADE CALIFORNIE MARINADE YUZU BAIE ROSE MARINADE PERSILLADE
Saveur particulière du yuzu, mélange entre le citron vert
Saveur dominante de paprika et d’épices, léger goût de Sa v eur particulièr e du yuzu, mélange entr e le citr on v ert Saveur traditionnelle du beurre maître d’hôtel, avec
ec une note fruitée apportée par la
t la mandarine
, a
v
viande braisée. Couleur : rouge cuivré. Marquants : cumin, e et la mandarine, avec une note fruitée apportée par la rondeur en bouche. Couleur : vert clair. Marquants :
anis vert, poivron rouge et oignon. Applications : porc, baie rose. Couleur : jaune clair. Marquants : baies roses et t persil ocon, aneth, ail, romarin, oignon et ciboulette.
ouleur : jaune clair. Mar
oses e
. C
ose

baie r
quants : baies r
d, v
ttes de canar
ert. Applications : aiguille
e v
poivr
poulet. poivre vert. Applications : aiguillettes de canard, volaille, , Applications : porc, bœuf, abats, légumes.
olaille
brochette de poisson.
Dosage : 80 à 100 g/kg. br oche tte de pois son . Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.01.00.24.65 Seau de 3 kg 01.09.45.50.14 Seau de 3 kg 01.01.00.19.99

MARINADE CAJUN MARINADE GIROLLES MARINADE CHURRASCO
Saveur de légumes cuisinés, paprika et piquant du Saveur de girolles cuisinées à l’échalote et note de viande Saveur typique de barbecue de l’Amérique du Sud à base
tabasco. Typique saveur de la Louisiane. Couleur : orange cuisinée. Couleur : jaune translucide. Marquants : de piment doux fumé relevé d’une note de vin blanc,
foncé. Marquants : poivron rouge, poivre concassé, origan ciboulette, oignon et échalote. Applications : porc, poulet, d’herbes aromatiques, d’ail et d’oignon. Couleur : rouge
en feuille et ail. Applications : porc, poulet, agneau, abats. bœuf. foncé. Marquants : ail, persil. Applications : bœuf, porc, volaille.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.01.00.39.79 Seau de 3 kg 01.09.05.35.58 Seau de 3 kg 01.09.45.50.15

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