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Épices, Marinades et Produits de fabrication
Saucisses aromatisées

Compositions saucisses fraîches aromatisées

Calculez votre besoin d’assaisonnement pour le mois ? Un seau de 5 kg de complet est seulement égal à 90 kg de
saucisses si 55 g/kg et 110 kg si 45 g/kg. L’information allergène vis-à-vis du consommateur ? C’est une obligation légale,
L’INFO mais surtout une preuve de votre maîtrise de la fabrication, communiquez sur la présence de tel ou tel allergène.
DU CHEF

COMPLET FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE COMPLET BIÈRE COMPLET FROMAGER
Saveur de noisette de la eur de sel de Guérande Saveur typique d’une bière, légère amertume de la Saveur fromagère, crémeuse du fromage à fondre, note

agrémentée par la graine de pavot. Marquants : pavot fermentation des céréales. Marquants : échalote et cuisinée de fondue de fromage. Marquant : poudre.
bleu, graines de sésame. Applications : porc, poulet, bœuf. oignon. Applications : porc, bœuf. Applications : porc, poulet.
Dosage : 45 g/kg de viande. Dosage : 45 g/kg de viande. Dosage : 45 g/kg de viande.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Sac de 1 kg 01.00.03.81.01 Conditionnement Référence Sac de 1 kg 01.00.03.79.01
Seau de 5 kg 01.00.03.81.05 Sac de 1 kg 01.09.31.73.45 Seau de 5 kg 01.00.03.79.05

COMPLET VIGNERONNE COMPLET THAÏ COMPLET TOMATE NAPOLI
COM
PLET THAÏ
Saveur de vin rouge, de viande rôtie et note poivrée. Sa v eur de g ingembr e , de citr onnelle e t une note de Saveur de tomates cuisinées avec une note d’origan et
Saveur de gingembre, de citronnelle et une note de
Marquants : échalote, poivre noir. Applications : porc, fr fraîcheur apportée par le citron vert. Marquants : poivron de légumes. Marquants : tomate, poivrons vert et rouge,
aîcheur apportée par le citr
quants : poivr
on
on v
ert. Mar
bœuf. rouge et coriandre feuille. Applications : porc, volaille, veau. feuille d’origan et persil. Applications : porc, poulet, bœuf.
. Applications : por
e feuille
t coriandr
c
, v
eau.
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olaille
ouge e
r
Dosage : 45 g/kg de viande. Dosage : 55 g/kg de viande. Dosage : 55 g/kg de viande.
Dosage : 55 g/kg de viande.
onditionnement
ence
C
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Référ
01.09.45.40.32
Sac de 1 kg 01.00.03.78.01 Sac de 1 k g g 01. 09.45.40.32 Sac de 1 kg 01.09.03.27.34
Sac de 1 kg
Sac de 1 k
Seau de 5 kg 01.00.03.78.05 Seau de 5 kg 01.09.45.40.35 Seau de 5 kg 01.09.03.27.36
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