Page 103 - CATG_2021

Matériel de cuisine
Moules charcuterie

MOULE À FOIE GRAS
Moule 1 empreinte en fonte d’aluminium pour foie gras.
Matériel de cuisine
l. x H. (cm) Cont. (l) Référence
10 x 20 1,5 01.01.01.31.11

DAUBIÈRE À PIEDS
Daubière 18 ou 33 pieds en fonte d’aluminium pour la préparation de daubes et pieds de
porc en gelée.
L. x l. x H. (cm) Nbre de pieds Référence
42 x 32 x 20 18 01.01.01.80.09
62,5 x 26 x 18 33 01.09.03.52.44

TONNEAU ROND
Moule en fonte d’aluminium, système de fermeture composé de 2 crémaillères.
L. x l. x H. (cm) Cont. (l) Référence
24 x 19,5 x 17 6 01.09.39.63.08

MANDOLINE
COCOTTE RONDE Moule en fonte d’aluminium type «mandoline» .
Cocotte ronde en fonte d’aluminium avec 2 poignées sur le couvercle. L. x l. x H. (cm) Cont. (l) Référence
30 x 24 x 17 11 01.09.33.69.71
ø x H. (cm) Cont. (l) Référence
40 x 16 17 01.09.39.59.35
45 x 18,5 26 01.09.39.59.39
50 x 21 35 01.09.39.59.43

COCOTTE OVALE
MOULE COCHON AVEC OREILLES COUCHÉES Cocotte ovale en fonte d’aluminium avec 2 poignées sur la cuve. Son couvercle est doté
Moule 1 empreinte en fonte d’aluminium représentant un cochon avec les oreilles d’une boule bakélite.
couchées.
L. x l. x H. (cm) Cont. (l) Référence
L. x l. x H. (cm) Cont. (l) Référence 33 x 26 x 12,5 7,5 01.09.39.59.51
51 x 15 x 15 5,5 01.09.07.37.07 39 x 30,5 x 14,5 12 01.09.39.59.59

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